« Orecchiette Brocoli e Patate » de MARCO

Durée de la préparation : 6 mois et 30 minutes.

Difficulté : izi!

Ingrédients pour 3 personnes affamées :

500g d’Orecchiette (demerdez vous pour trouver ce que c’est on est pas encore assez bons pour vous proposer un lien qui nous rapporte du blé ! )

500g de brocolis (mmmm les bons brocolis ! )

3 pommes de terre ni trop grosses ni trop petites, plutôt moyenne en somme

2 oignons moyen (ou alors 1 très gros, enfin c’est vous qui voyez )

100g de parmesan

100g de gressins

3 bières Moretti

1 gousse d’ail

Huile d’olive

Cumin, Rosemarie, sel, poivre

Preparation:

1) Acheter une maison en Campania, avec un grand jardin

2) Planter des brocolis des patates et des oignons dans le jardin, attendre 6 mois puis les récolter.

3) Faire cuire les pommes de terre et les brocolis à l’eau ou à la vapeur

4) Mettre ses lunettes de piscine puis ciseler les oignons et l’ail

5) Les faire blanchir dans une casserole contenant une quantité vraiment abusée d’huile d’olive

6) Faire chauffer un grand volume d’eau et y verser les orecchiete dès ébullition

7) Écraser les pommes de terre et brocolis avec les oignons pour obtenir une purée. (Possibilité de rallonger avec une crème végétale pour un effet « sauce ». )

8) Décapsuler les bières et manger les gressins

9) Faire une partie de Scopa rapido

10) Sortir de l’eau les Orecchiette « al dente » et les melanger à la purée.

11) Rajouter les épices

12) Servir chaud en saupoudrant de parmesan dans l’assiette

13) Crier « SCOPA » en pensant à Marco

14) Se régaler

15) Mettre la maison en vente sur le bon coin

BUON APPETITO bien sûr !

Joël Reblochon

2 réflexions sur “« Orecchiette Brocoli e Patate » de MARCO

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